Nombre común:
Zanahoria
Nombre científico: Daucus carota
Familia: Umbelíferas (Umbelliferae).
Origen: centro de Asia, Afganistán.
La zanahoria es una verdura dura, bianual y de clima frío, que crece por la raíz gruesa que produce en la primera estación de crecimiento.
Planta bianual. Necesita dos años para completar su ciclo vegetativo, pero como se cultivan para aprovechar solamente la raíz, su recolección se realiza a los pocos meses de la siembra.
Durante el primer año se forma una roseta de pocas hojas y la raíz. Después de un período de descanso, se presenta un tallo corto en el que se forman las flores durante la segunda estación de crecimiento.
Flores de color blanco, con largas brácteas en su base, agrupadas en inflorescencias en umbela compuesta.
Nombre científico: Daucus carota
Familia: Umbelíferas (Umbelliferae).
Origen: centro de Asia, Afganistán.
La zanahoria es una verdura dura, bianual y de clima frío, que crece por la raíz gruesa que produce en la primera estación de crecimiento.
Planta bianual. Necesita dos años para completar su ciclo vegetativo, pero como se cultivan para aprovechar solamente la raíz, su recolección se realiza a los pocos meses de la siembra.
Durante el primer año se forma una roseta de pocas hojas y la raíz. Después de un período de descanso, se presenta un tallo corto en el que se forman las flores durante la segunda estación de crecimiento.
Flores de color blanco, con largas brácteas en su base, agrupadas en inflorescencias en umbela compuesta.
CULTIVO DE LA ZANAHORIA
Suelo: Las zanahorias tienen preferencia por
los sustratos ricos, frescos y ligeros, aunque pueden crecer en todo
tipo de suelos, excepto el arcilloso, que le resulta demasiado pesado y
húmedo.
Si el cultivo va a realizarse en un
contenedor, lo mejor es utilizar sustrato universal o especial para
huerto urbano. Debe contar
al menos con unos 45 centímetros de profundidad, y el ancho y el largo
depende del nº de zanahorias que plantes, dejando al menos 5/7 cm por
zanahoria.
Siembra: Las semillas son diminutas, de modo que
mezclarlas con un poquito de arena facilita ver dónde y cuánto se
siembra. Debe hacerse cada diez centímetros, a lo largo de hileras de
uno a dos centímetros de profundidad, separadas 30-40 centímetros. Las
plantitas se empiezan a ver en 10-15 días.
Riego: La tierra debe mantenerse fresca, pero no saturada de agua. Es mejor regar con regadera.
Aclareo: Es importante ralearlas, es decir,
eliminar la superpoblación para asegurar una cosecha de calidad. Las
plantas deben quedar separadas unos 8-10 centímetros unas de otras.
Cosecha: Hay que extraer las zanahorias de la
tierra cuando apenas hayan alcanzado el tamaño deseado (se pueden
consumir muy tiernas, cuando aún son pequeñitas) o el adecuado según la
variedad. No hay que dejarlas madurar del todo ya que pierden calidad.
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